Feb. 11th, 2016

lesitsa: (цвяточек)
В качестве лытдыбра напишу-ка про пирожок "Нищебродский шик".

Сегодня у меня из ингридиентов обнаружилась горсточка вчерашнего картофельного пюре, кусочек не очень свежего сыра, немножко фарша и пакет мороженых овощей из магазина (стручковая фасоль, перец, кукуруза, горох). На серьезных щщах называть это рецептом или там блюдом будет нелепо, но я такое готовлю. И часто. И да, мы с дочерью любим жжжжррраку по MTV смотреть. В общем все эти "сусеки" можно обыграть хорошим тестом.
100 гр. сливочного масла (но у нищебродов, естественно был маргарин) растереть с щепоткой соли и тремя яичными желтками, добавить 100 грамм ряженки или кефира и +/-3 стакана муки. Быстро замесить тесто, оно будет немного липким, не надо стараться сделать его супероднородным и гладким. Припылить мукой и сунуть в морозилку на то время пока готовится начинка. Начинку можно делать по мотивам киша и залить, например, ометом, а можно просто взбить в пену оставшиеся от теста 3 яичных белка и перемешать с тем, что бог послал) Я взбила белки и было очень легко и пышно. Раскатываем тесто толщиной 1 см с запасом на бортик. Для большой икеевской стеклянной формы теста из указанных ингридиентов многовато, оно пошло украшением на верх. Вышло вкусно. После зимних мясокартошечных тяжеловесов, этот разноцветный бастард очень ярок и освежающ. Еще и иллюзию малокалорийности создает. 

Profile

lesitsa: (Default)
lesitsa

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 06:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios